Sables aux Pepites de Chocolat et a la Canelle
バナナアップルマフィン
バナナもりんごも大好き! 
というあなたにぴったりなマフィン。
 
焼きあがったときの香りはたまりません。
ついついいくつでも口に入りそうな以外とあっさりした味。
朝食なんかにもどうぞ。


Ingredients 無塩バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・150g
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・120g + 大さじ2
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・3個
バニラエッセンス・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
バナナ(よく熟れたもの)・・・・・・・・・・・・・・1本
りんご・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小2個
小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・180g
バーキングパウダー・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1


ヨーロッパで買えるりんごは日本のに比べてかなり小さいです。
直径7〜8cmくらい。 日本のりんごの場合は1個位かな?




How to
  1. りんごは皮をむいて、5mmから1cmくらいに小さく切る。

  2. 鍋に1と、砂糖大さじ2を加え、中火から弱火で煮る。  透明になり、水気がなくなるまで煮る。  こうすることで、マフィンが水っぽくならない。

  3. やわらかくしたバターに砂糖を加えて混ぜ、さらに卵を一個ずつ加えて混ぜる。

  4. バニラエッセンスをいれ、つぶしたバナナ、冷めたりんごも加え混ぜる。

  5. 小麦粉とベーキングパウダーをふるって4に加え、へらなどで、さっくりと混ぜあわせる。

  6. マフィン型に紙を敷いて、5を流す。

  7. 175度のオーブンで25分から30分焼く。  焼きあがれば、型から出し、金網の上に乗せ冷ます。 



Nori's Workshop