ブラウニーズはアメリカンってイメージ。砂糖が多いので、かなりしっとり、重たいのが特徴。 でも、私は甘すぎないのがいい、軽いのがいい。 だから、こんなブラウニーズがあってもいいかも。お試しあれ。

(20cmくらいの四角型）

無塩バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・200g 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・120g バニラエッセンス・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１ 製菓用ブラックチョコレート・・・・・・・・・・・・・・50g 卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2個 小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100g 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一つまみ ベーキングパウダー・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1 くるみ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・50g 生クリーム・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100ml 製菓用チョコレート・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100g バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・40g

バターを室温に戻し(または電子レンジでちょっと加熱。）、砂糖と、バニラエッセンスを加えてよく混ぜる。 チョコレートを小さなボールに入れて、湯銭にかけて溶かす。 １に卵を一個ずつ加え混ぜる。　溶かしたチョコレートも加えて混ぜる。 小麦粉と、塩とベーキングパウダーを一緒にふるって、３にさっくりと混ぜ合わせる。 くるみを細かく切って、混ぜる。 型にバターを塗り、小麦粉をはたいて、5の生地を流す。 170℃のオーブンで、約30分焼く。　 冷めるまで型から出さないこと。　　壊れます。 鍋に生クリームを入れて、沸騰させ、火からおろし、チョコレートを入れて溶かす。　　バターも入れて溶かして泡だて器であわ立てるように混ぜる。 冷めたブラウニーに9を塗りつける。