Chestnut Roll Cake
マロンロールケーキ


マロン風味クリームの抹茶生地ロールケーキ。
以前紹介したビュッシュ・ド・ノエルに似ていますが、こちらはとっても簡単レシピ。
あっという間にできるので急なときでも作れちゃいます。
Ingredients
(38x27cmの天板一枚分。
小さな天板なら半量でも)
卵 4個、
砂糖 80g、
小麦粉50g、
抹茶 5g、
バター 30g。
クリームには、生クリーム250g、
マロンクリーム(ビュッシュ・ド・ノエルのレシピ参照)100g、
ブランデー大さじ1


How to )ボウルに卵を入れ、砂糖を3回くらいに分けながらしっかりあわ立てる。

2)一緒に振るった小麦粉とココアパウダーを@に入れ、さっくりと混ぜ合わせる。

3)電子レンジで溶かしたバターを入れ混ぜる。

4)ベーキングペーパーを敷いた天板に流し(約1cm厚さ、180度のオーブンで約8分。
冷ます。

5)マロンクリームにブランデーを入れて混ぜる。

6)Dを、あわ立てた生クリームと混ぜる。

7)冷めたスポンジ生地にクリームをまんべんなく乗せる(手前やや厚めに)。

8)巻いて、上からもクリームを塗る。


応用。

ココア生地にマロンクリーム。
この場合は小麦粉40g、ココア15gにして焼いてください。


Nori's Workshop