余った卵白を活用させようと出てきたレシピ。 ふんわりふわふわとっても軽い。 スフレ感覚です。 ホイップクリームのトッピングをしてもおしゃれかも。 |
(マフィン型12個分) |
製菓用ビターチョコレート 125g、 無塩バター90g、 卵白4個分 全卵2個分、 砂糖70g、 小麦粉 大さじ2杯、 |
1)小鍋にバターとチョコレートを入れて弱火から中火で溶かす。5分くらい冷ます。
2)ボールに全卵、砂糖をいれ、混ぜ、ふるった小麦粉を混ぜ合わせる。 3)@をAに少しずつ混ぜあわせる。 4)卵白を角が立つまであわ立てて、少しずつBに泡がつぶれないように混ぜ合わせる。 5)180度のオーブンで約15分焼く。 |