シンプルなバニラアイスクリーム。　シンプルだからこそ
おいしいのがいい。
ちょっとこだわって作ってみました。
でもいたって簡単。　　どうぞお試しあれ。

卵黄・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・4個分
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・80g
生クリーム（Creme liquide entire)・・・・・・・・・200ｃｃ
牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・200cc
バニラスティック・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1本

1. ボールに卵黄と砂糖の半量を入れて、白っぽくとろりとなるまで　すり混ぜる。
   
   
2. 鍋に生クリーム、牛乳、残りの砂糖を入れ、バニラスティックの中身を取り出して、それとさやもくわえて、沸騰直前まで熱する。
   
   
3. 2を、1に少しずつ加え混ぜる。
   
   
4. 弱火にかけて、軽くとろりとするまで混ぜ、できればこしきで漉します。
   
   
5. 大き目のボールに氷をいれ、4のボールの底をこれにつけて、急激に冷やします。
   
   
6. ラップをして、冷凍庫にいれ、1時間くらいして取り出して、泡だて器で泡立てます。
   まだ固まっていません。
   
   
7. これを4〜5回、繰り返します。　　だんだん固まってきます。
   
   これでおいしーいバニラアイスの出来上がり。　　簡単でしたね。