Sables aux Pepites de Chocolat et a la Canelle
モカチーズケーキ


岡山のあるカフェで食べたモカチーズケーキが忘れなくて作ってみました。
シンプルなチーズケーキ生地にコーヒーを混ぜるだけ。
あのチーズケーキの味わいに、ほんわりコーヒーの味がただよいます。
午後のティータイムにどうぞ。



Ingredients
(26cm丸型。
18cm丸型の場合は半量)
ビスケット(ダイジェスティブがお勧め)・・・・・・・・・100g
無塩バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・50g
クリームチーズ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・600g
生クリーム・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・200cc
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100g
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2個
コーンスターチ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ3
インスタントコーヒー・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ





How to
  1. クリームチーズは常温に戻しておく。

  2. ビスケットをフードプロセッサーに入れて、砕く。 (ビニール袋などに入れてたたいてもよい。

  3. 2に、溶かしたバターを混ぜ、ケーキ型の底にしっかり敷く。

  4. インスタントコーヒーをお湯で溶かす。

  5. その他の材料と4を全部フードプロセッサーに入れて、一気に混ぜる。 スムーズになるまで。
    クリームチーズが冷たいままだと、スムーズにはなりません。

  6. 3に流して、170度のオーブンで、30から40分焼く。



しっかり冷やしてどーぞ。




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