岡山のあるカフェで食べたモカチーズケーキが忘れなくて作ってみました。 |
(26cm丸型。 18cm丸型の場合は半量) |
ビスケット(ダイジェスティブがお勧め)・・・・・・・・・100g 無塩バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・50g クリームチーズ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・600g 生クリーム・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・200cc 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100g 卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2個 コーンスターチ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ3 インスタントコーヒー・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2 水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ |
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