おいしそうなマグロが見つかったら。 刺身やすしもいい。　鉄火丼だって大好きだ。 でも、今日の気分はイタリアン。 カルパッチョだって悪くない。　 きりっと冷やした白ワインとともにどうぞ。

	生食用マグロの赤身・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・200gくらい レモン汁・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１個分 オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・70cc にんにく（つぶしたもの）・・・・・・・・・・・・・・・・・・１〜２片 塩、コショウ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々 パルメザンチーズ（スライスにできるもの）・・・・・・・・・適宜 トマト（よく熟したもの）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
	マグロをできるだけ薄くスライスし、皿に並べる。　　（半分凍らせるとスライスしやすい） ２　　　ボールにレモン汁、オイル、つぶしたにんにくをいれ混ぜ、塩、コショウで味を整える。 ３　　　１、２ともに冷蔵庫で冷やしておいて、食べる直前に2を1にかけ、スライスしたパルメザンチーズ、 　　　　トマトを添える。

今回は、トマトですが、あればルッコラなどを添えると色合いが一段ときれいになります。　クレソンでもいいかも。