Sables aux Pepites de Chocolat et a la Canelle
ホタテの チャーハン





大好きなホタテ貝柱。
ヨーロッパでは(特にドイツ)日本のようになかなかお目にかかる代物ではないけど、見つけると買ってしまう。
刺身もいいけど、バターで火を通した味がたまらない!
これとご飯を一緒にソテー。
Ingredients ホタテ貝柱・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・6個くらい(好きなだけ)
塩分を含んだバター、オリーブ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・各小さじ1
白ワイン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1〜2
冷ご飯・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・茶碗大盛り2杯くらい
パルメザンチーズ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
バジル(あればフレッシュなもの)・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1〜2

バジルは冷凍で売ってます。 常備しておくと便利。


How to
  1. フライパンにバターとオリーブオイルを入れて熱し、スライスしたホタテをいれ炒める。

  2. 火が通ったら、白ワインを振りいれ、いったんお皿に取り出す。

  3. 電子レンジで温めたご飯をフライパンにいれ、炒める。 油が足りないようなら加える。

  4. 2を加え、塩コショウ、パルメザンチーズ、細かくしたバジルの葉をくわえる。

    できあがり!

Nori's Workshop