大好きなホタテ貝柱。 ヨーロッパでは(特にドイツ）日本のようになかなかお目にかかる代物ではないけど、見つけると買ってしまう。 刺身もいいけど、バターで火を通した味がたまらない! これとご飯を一緒にソテー。

	ホタテ貝柱・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・6個くらい(好きなだけ） 塩分を含んだバター、オリーブ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・各小さじ1 白ワイン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１〜2 冷ご飯・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・茶碗大盛り2杯くらい パルメザンチーズ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２ バジル(あればフレッシュなもの)・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1〜2 バジルは冷凍で売ってます。　常備しておくと便利。
	フライパンにバターとオリーブオイルを入れて熱し、スライスしたホタテをいれ炒める。 火が通ったら、白ワインを振りいれ、いったんお皿に取り出す。 電子レンジで温めたご飯をフライパンにいれ、炒める。　油が足りないようなら加える。 2を加え、塩コショウ、パルメザンチーズ、細かくしたバジルの葉をくわえる。 できあがり！