今日はなんだかメキシコ的気分。 |
トルティージャ・ソフトシェル・・・・・・・・・・・・適量 * 下記参照 |
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チキンの代わりにビーフでも。 ミンチ肉でもおいしい。 材料が「適当」ばかり。(すんません) でも、とにかく、作りながら |
*ワカモレ |
*サルサソース |
アボカドのディップソースのようなもの。 メキシコ料理によく使われる。(ほんまかな) 家で作る場合は、 アボカド・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個 トマト(細かく切る)・・・・・・・・・・半個 オニオンパウダー・・・・・・・・・・・適当 ガーリックパウダー・・・・・・・・・・適当 クリームチーズ・・・・・・・・・・・・・・40g レモン汁・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1 全部ぐちゃぐちゃに混ぜる。 アボカドの種は、取っておいて、出来上がった ワカモレの中に埋める。 こうすると不思議と色が変わりません。 |
トマトベースのメキシカンソース。これも欠かせない。 家で作る場合は、 よく熟したトマト(細かく切る)・・・・・・・・・・・・2個 オニオンパウダー・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適当 ガーリックパウダー・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適当 クミンパウダー・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1くらい コリアンダーの葉(みじん切り)・・・・・・・大さじ1〜2 オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1くらい 塩コショウ これも全部混ぜるだけ、でもいいし、コリアンダーの葉以外を火にかけ、濃縮トマトを大さじ1から2加える。 10分くらいしてソースっぽくなったら、火からおろす。 これにコリアンダーの葉を加える。 |