Sables aux Pepites de Chocolat et a la Canelle
カジキマグロの ペストソース添え
北イタリアは、港町ジェノバ出身のペストソース。
これがシーフードにぴったりの相性。
もちろんスパゲティーのソースとしてもいける。

きりっと冷やした辛口白ワインとどうぞ。


Ingredients

松の実・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・125g
にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2かけ
パルメザンチーズ(すりおろしたもの)・・・・・・・・・・・・・40g
生バジルの葉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・50g
オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100〜150cc
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
カジキマグロ切り身・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・人数分




How to

カジキマグロ以外の材料を全てフードプロセッサーに入れて、一気に混ぜる。

塩コショウ少々したカジキをグリルして、1のソース、1に対して、オリーブオイル1を加えたものを添えてどうぞ。


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